作者: system

我的小朋友每日有吃蔬果，但排便仍然很辛苦，怎麼辦？

撰文：註冊公共衛生營養學家（英國）營養師吳珮瑜

相信很多父母都曾遇到小朋友排便困難的問題。當此問題出現時，父母通常會增加小朋友飲食中的纖維量，而效果就因人而異，當中要留意甚麼呢？

何謂適量纖維？

很多人都知道，多吃含高纖維素的食物如全穀類、堅果、豆類、水果（如西梅、無花果、奇異果、香蕉、蘋果、梨等）及瓜菜（如茄子、燈籠椒、金針菜、莧菜、西蘭花、椰菜、芥菜、菠菜、芥蘭、雪耳、菇類等）都可刺激腸道蠕動。原來纖維素吸收水分後，會像海綿般變軟發大，刺激便意。足夠的纖維素亦有助促進腸道益菌的生長，可改善便秘。值得注意的是，要增加飲食中的纖維含量，要循序漸進，每隔數天慢慢增加，否則身體未能適應，反而會令大便更乾硬。

兒童每天所需的膳食纖維量，是他的年齡加 5 克。例如：一位 4 歲的兒童，每天膳食纖維攝取量為 4+5=9 克左右。要攝取足夠的纖維素，2 至 5 歲的小朋友每天需要最少 1.5 份蔬菜類（1 份 ＝ 1/2 碗熟菜）及最少 1 份水果類 （1 份 = 1 個中型水果，如橙或蘋果）。

水分真的足夠嗎？

經常有父母聲稱，小朋友已經喝很多水，但排便情況仍不理想。細問下，發現原來一天只喝 500 至 600 毫升左右，水分實在不足夠。家長要知道，纖維素與水分是合作伙伴，要有足夠水分讓纖維素吸收，才可漲大變軟，刺激腸道蠕動。若只有足夠纖維素而水分不足，反而會使大便乾硬，更難排便。其實2至5 歲的小朋友每天需要  4 至 5  杯流質飲料，即約 1000 至 1250 毫升，而當中最好至少一半以上是清水。若天氣炎熱或乾燥、出汗多、運動量多、飲食中纖維量增加等則需要飲用更多水分。

此外，每天適量運動亦有助刺激腸道蠕動，幫助排便；，而養成定時如厠的習慣亦有助可改善便秘。

食物纖維含量表（資料來源：衛生署）

食物	膳食纖維含量 (克)
五 穀 類
白 飯 1 碗	0.8
糙 米 飯 1 碗	4.5
全 麥 麵 包 1 片	3.4
燕 麥 片 (乾) 1/3 碗	2.7
水 果 ／ 果 乾 類
蘋 果 ， 連 皮 ， 1 個 ( 中 型 )	4.4
橙 1 個 ( 中 型 )	3.1
香 蕉 ( 1隻 )	3.1
西 梅 乾 ， 去 核，3 粒	2.0
提 子 乾 ， 去 籽 ， 小 盒	1.5
杏 脯 乾 ， 去 核 ， 5個	2.6
蔬 菜 類
西 蘭 花 ， 熟 ， 1/2 碗	2.6
芥 蘭 ， 熟 ， 1/2 碗	1.3
生 菜 ， 生 ， 1 碗	0.9
番 茄 ， 生，1 個 ( 中 型 )	1.5
粟 米 粒 ， 熟 ， 1/2 碗	2.0
青 豆 ， 熟 ， 1/2 碗	4.4
番 薯 ， 熟 ， 去 皮 1 個 ( 中 型 )	3.8
乾 豆 類
眉 豆 ， 熟 ， 1/2 碗	5.6
黃 豆 ， 熟 ， 1/2 碗	5.2
紅 豆 ， 熟， 1/2 碗	8.4
綠 豆 ， 熟 ， 1/2 碗	7.7

1 碗 = 240 毫 升

註：每人的健康情況都有不同，各位宜向營養師查詢有關個別的飲食計劃及注意事項。

親子創意藝術創作

撰文：Pario Arts 李素貞主任

每個人均擁有創意和藝術潛能，假如得到適當培育的話，可提升個人的美善情操，讓生命更臻完美。在藝術氛圍的營造下，藉多樣化活動啟發個人的創造力、美感和多元能力，以促進全人發展。而「愛」是創造的原動力，在自由、民主、安全及和諧的環境和氣氛下，即「愛的表現」，亦是強調互相包容，悅納不同的意見，尊重別人和接納別人。那麼親子創意藝術創作如何可以表現「愛」呢？筆者在此和各位家長分享自己的看法。

親子創意藝術創作的意義

• 藝術教育由個人做起，家長嘗試接觸藝術創作，從而培養孩子的藝術涵養
• 藝術教育的第一課從「聆聽」和「接納」開始，家長學習接納孩子多元創意的表現方式
• 透過親子共同參與和體驗藝術創作的過程，家長能更貼近和了解孩子的心
• 親子藝術創作有助孩子認識自己、釋放情緒與壓力
• 融入互相欣賞和互相尊重的氣氛，減輕親職壓力與焦慮，進而增進親子關係
• 讓親子愛上創作，把藝術融入生活中，提升生活的素質

藝術培育錦囊

• 培養一種做人的學問，提升一種分享的能力，即「同理心」。
• 根據心理學家赫夫曼 (Hoffman) 研究人類同理心 (empathy) 的發展指出，「同理心」就是體會他人的情意，設身處地為他人設想的能力。
• 「同理心」三步曲：(1)站在對方的立場設想 (2)辨識對方的真正感受 (3)將了解和感受傳達給對方。
• 「同理心」是與人相處的一項重要能力，具有「同理心」的人，才能建立良好的人際關係、自律及責任感。
• 兒童在 2 至 3 歲的階段，已能了解別人的感受。為使孩子有愛心、具備「同理心」的人、懂得愛與關懷別人，父母以身作則是非常重要的。

如何減低獎勵的副作用？

撰文：新領域潛能發展中心註冊教育心理學家彭智華

有些家長對獎勵有以下的想法︰「原意是想讚賞孩子的良好表現，但現在獎品卻好像變成賄賂。」、「他變得功利，會以獎品之大小來計算自己努力的程度。」、「有時候我甚至覺得孩子變得貪得無厭，曾經吸引他的獎品也缺乏原來的效果了，要提供更豐富的獎品，他才願意付出努力。」

其實，成人身處的商業社會，老闆亦會以獎品、獎金的方式表揚員工傑出的工作表現，鼓舞員工士氣。不少幼兒教學專家亦提出獎賞制度，以孩子喜歡的食物、玩具等，訓練並培養他們建立良好行為的習慣。獎勵已經成為我們慣常採用的方式，但是，家長的擔憂也並非空穴來風。究竟怎樣才能減低獎賞的副作用呢？

減低獎賞副作用的方法主要有兩大方向。其一是家長可改變獎品的種類，同時切忌以獎金鼓勵孩子，否則會讓孩子以金錢掛帥，事事以物質主義為大前題。家長給予的獎品可由一次性享用的如食物，慢慢轉變為可長期享用的禮物，例如具娛樂性的玩具、學術性的文具等，及至後來則可以心靈上獎賞，如家長給予獎狀、掌聲等較非物質的鼓勵。

其二，家長可根據以下三種準則慢慢減少給予獎勵的比例︰

1.　提升孩子完成家長預期行為的數量，才給予獎勵。

例：若家長期望孩子玩完玩具後把玩具收拾到玩具箱中，起初家長可能要給予貼紙鼓勵，孩子才願意收拾玩具；其後，孩子應自行將玩具放在玩具箱數次，家長才給予貼紙獎勵。

2.　根據孩子表現提升要求的標準，孩子完成較高難度的行為後，才給予獎勵。

例：最初只要求孩子把所有玩具放進箱中，便能給予貼紙鼓勵。然後可提升要求，孩子需把所有玩具放進箱中，並認真整理玩具，擺放妥當才能得到貼紙。

3.　當孩子心情輕鬆愉快或提出請求時，家長可在不提供獎品的前提下，向孩子提出要求。

例：孩子要求觀看自己喜愛的電視節目，家長提出孩子需把玩具收拾到玩具箱中，才讓他觀看電視。

透過這兩大原則，家長便能有計劃地淡化外在物質獎賞的功用，讓孩子內化完成良好行為背後的動力，漸漸減少對外在鼓勵的依賴，並使他們因內在獲得成功感作為他們學習動機的主要來源。

聖誕新年長假期即將開始，一些家長會選擇利用這個漫長的假期和小朋友離港旅遊，既可共聚天倫、還能舒展身心……不知道大家還有沒有其他原因呢？

有的會說，旅遊還可讓小朋友增廣見聞。的確，「讀萬卷書，不如行萬里路」。假如小朋友有親身體驗，相信對所學知識能有較深刻的了解。例如，當小朋友學到「萬里長城」時，如能到該處走一趟，相信更能感受到這個建築工程在人類文明史上的偉大。我在選擇旅行地點時，也會考慮會否與女兒的學習內容相配合。例如，在她學到不同種類的動物時，我會在旅行中加入動物園作參觀景點，讓她能親身接觸不同的動物，這總比單從書本或電視認識好得多。

我很重視去旅行的數天時間，主要原因是在旅行的數天，我和女兒有一段較長的朝夕相處時間，只要用心觀察，你會對孩子有更深入的了解，在我女兒還小的時候，我會在旅遊時特別關注女兒的以下事情：

(1) 孩子與陌生人相處的表現

在旅行期間，小孩會接觸到不同的陌生人，她的表現是怎樣呢？面對陌生的長輩，她會否主動跟人打招呼呢？能否有禮貌及得體地回答長輩的提問呢？面對同齡的小朋友，會否主動一起玩耍呢？如何處理當中可能發生的爭執呢？我喜歡從旁觀察，然後到晚上，我會跟女兒分享及讚賞她當天良好的表現，並鼓勵她明天哪些地方可做得更好。

(2) 孩子的自理能力

由於旅行的時間較為充裕，不需要和時間賽跑，這時你可以藉此培養孩子的自理能力。例如，我會安排女兒攜帶一個屬於她的小旅行箱，由她自行管理內裡的個人物品。我則從旁觀察，孩子能否妥善地處理她的個人用品，以及離開酒店或出發到另一個景點前，她能否把自己的物品收拾得妥妥當當。在有需要時，我會適時提點或從旁協助。

其實，要培養孩子們的品格和自理能力，並不一定需要乘搭飛機到外地旅遊。我想强調的是，品德培育並不能只停留在理論層面，一味的說教只會帶來反效果，因此品德培育應透過日常生活實踐出來。事實上，只要有充足的相處時間、多些陪伴子女，多些細心觀察子女的日常表現，在有需要時作出提點或協助，就算只是到郊外走走，也不難達到以上目的。